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これって正解?料理のハテナ

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パクチーってどんなハーブ?

パクチー

「コリアンダー」「香菜(シャンツアイ)」とも呼ばれ、タイ、ベトナム、中国などのアジア料理には欠かせないハーブ。くせるのある、個性的な強い香りが持ち味で、刻んで料理に加えるだけで、たちまち本格的なエスニック風の味わいになる。

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