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じゃがいもどうしがくっつくように細切りにし、しっかりと押さえながら焼いて。
主材料：じゃがいも
なすとピーマンの甘みと、みそのこくがよく合います。しっかり味で、ご飯もすすみます。
主材料：なす ピーマン
アボカドの柔らかな口当たりとレモンの酸味がおいしさの決め手のサラダです。
主材料：アボカド トマト
中華では花椒（ホワジャオ）を使いますが、今回は、おなじみの山椒の粉をたっぷりと。独特の風味がたまりません。
主材料：豚挽き肉 なす 長ねぎ 味噌
香ばしいパン粉で食欲アップ。華やかな魚おかずものせて焼くだけだから、簡単！
主材料：鮭
夏にぴったりな冷たいパスタ。刻んだバジルがトマトの甘みを引き立てます。
主材料：トマト バジル
野菜の甘みと、ベーコンのうまみを味わうシンプルなスープ。素材の風味がいきる素朴な味わいです。
主材料：キャベツ じゃがいも にんじん
里いもを小さく切ってぬめりを引き出す、やさしいとろみのスープ。ふわふわ卵が決め手です。
主材料：里芋 卵
削り節を多めに使い、しっかり味で炒め煮に。多めに作って、常備菜やおべんとうのおかずにしても重宝します。
主材料：ししとう 鰹節
はちみつのまろやかな甘みがポイントです。
主材料：トマト
しんも皮も無駄なく使って、マヨネーズは控えめに。さっぱり仕上げで副菜にも付け合わせにも活躍！
主材料：キャベツ にんじん
やさしい口当たりのとうがんには、とろりとしたあんがよく合います。しょうがと青じその風味をきかせて。
主材料：冬瓜
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