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大根の葉のふりかけ

大根の葉は、ビタミンやミネラルが豊富。葉つきのものを買ったら、シャキッとしているうちに調理して。

主材料：大根
じゃがいものガレット

じゃがいもだけで作るシンプルなガレットです。じゃがいもどうしがくっつくように細切りにし、しっかりと押さえながら焼くのがポイント。サクサクとした香ばしい仕上がりになりますよ。

主材料：じゃがいも
ガーリック大根ステーキ

こんがり焼きつけた厚切りの大根は中までほくほく！　食欲をそそるバターしょうゆの濃厚ソースをからめて。

主材料：大根にんにく
ふっくら和風ハンバーグ

鶏ひき肉と同量の豆腐で作るハンバーグ。ビストロなら両面をこんがり焼きつつ、ふっくら仕上がります。加熱した玉ねぎとみそを加えてうまみとコクをプラス。甘辛だれ、大根おろしをたっぷりのせていただきます。

主材料：鶏挽き肉たまねぎ豆腐
スパイスキーマカレー

カレー粉+コリアンダーパウダーで、すっきりとした風味の食べやすいキーマカレーに。水を使わずに煮込むことで、うまみたっぷり濃厚な味わいに仕上げました。トマトピューレをトマトケチャップで代用すると、ちょっぴり甘め…

主材料：あい挽き肉たまねぎ
かぶの甘酢漬け

かぶを甘酸っぱい漬け汁で浅漬けに。昆布のうまみが味のポイントです。

主材料：かぶ
具だくさんの野菜スープ

野菜の甘みと、ベーコンのうまみを味わうシンプルなスープ。素材の風味がいきる素朴な味わいです。

主材料：キャベツじゃがいもにんじん
アボカドとトマトのサラダ

アボカドの柔らかな口当たりとレモンの酸味がおいしさの決め手のサラダです。

主材料：アボカドトマト
フライド大根

表面はサクッ、中はジュワッとみずみずしい、今までにないおいしさ。べちゃっとしないよう、ころもをつけたらすぐに揚げるのが鉄則です。

主材料：大根
キャベツとにんじんのコールスロー

しんも皮も無駄なく使って、マヨネーズは控えめに。さっぱり仕上げで副菜にも付け合わせにも活躍！

主材料：キャベツにんじん
かぶの葉のごまあえ

かぶの葉は、さっとゆでてごまあえに。シャキシャキとした歯ごたえの楽しめる、香ばしい一品になります。

主材料：かぶにんじんハム
レンジゆず白菜

ゆずの皮と絞り汁のダブル使いで、さわやかな風味が持続します。煮びたしや炒めものにしてもおいしい、アレンジ自在の一品です。

主材料：白菜ゆず

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