主菜

かきとほうれん草のガリバタ炒め

Name: かきとほうれん草のガリバタ炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: かき 8個; ほうれん草 1わ; 玉ねぎ 1/2個; A; にんにくのすりおろし 小さじ1/4; 砂糖 大さじ1; しょうゆ 大さじ1と1/2; 片栗粉 大さじ1; 塩 ひとつまみ; こしょう 少々; サラダ油 大さじ1/2; バター 10g

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更新日 2026/1/5

撮影野口健志

かきとほうれん草を組み合わせ、シンプルなバターソテーに。にんにくの風味で食欲倍増。

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更新日 2026/1/5

調理時間
15分
費用目安
約350円
カロリー
158kcal
塩分
3.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

市瀬悦子

料理家

食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。

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材料

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2人分

かき（むき身・加熱用）
8個
ほうれん草
1わ
玉ねぎ
1/2個
A
- にんにくのすりおろし
  小さじ1/4
- 砂糖
  大さじ1
- しょうゆ
  大さじ1と1/2
片栗粉
大さじ1
塩
ひとつまみ
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1/2
バター
10g

安全に調理していただくために

作り方

調理

15分

1
ほうれん草は根元の泥を落としながらよく洗い、根元を切らずに長さ5cmに切る。玉ねぎは横に幅1cmに切る。ボールに水1カップ、片栗粉を混ぜ、かきを入れて振り洗いする。ボールの水を替えて洗い、ペーパータオルで水けを拭く。塩、こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶす。Aは混ぜる。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、かき、玉ねぎ、ほうれん草の根元を入れて2分ほど焼き、返して1分ほど焼く。残りのほうれん草を加え、しんなりとするまで炒める。バター10gを加えて炒め、全体になじんだら、Aを加えて炒め合わせる。