主菜
豚こまともやしのカレーあん炒め
更新日 2026/10/15
撮影 野口健志
カレー風味の、食欲をそそる一品。 ほどよいとろみがあるので、ご飯にのせてどんぶり風にしても。
更新日 2026/10/15
普通
- 調理時間
10分
- 費用目安
-
- カロリー
212kcal
- 塩分
1.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
クックモード
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材料
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2人分
- 豚こま切れ肉150g
- もやし1袋(約200g)
A
- 水1/4カップ
- 酒大さじ1
- カレー粉小さじ1
- 片栗粉小さじ1
- 洋風スープの素（顆粒）小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- 酒大さじ1
- 片栗粉大さじ1/2
- サラダ油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
豚肉は大きければ食べやすい大きさに切り、酒、片栗粉をもみ込む。もやしはさっと洗い、しっかりと水けを拭く。Aは混ぜる。
合わせ調味料に片栗粉を加えることでとろみがつき、口当たりよく仕上がります。とろみをつければもやしが水っぽくならず、シャキシャキ感もキープできます。 - 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が完全に変わったらもやしを加え、強めの中火にしてさっと炒める。Aをもう一度混ぜてから加え、手早く炒め合わせる。
初出 オレンジページ 2025年7/2売号
レビュー
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