主食
豚肉と玉ねぎのカレーつけ麺
更新日 2026/10/28
撮影 寺澤太郎
めんつゆ×カレールウでそば屋さんの味に。 うどんやそばで作ってもイケる！
更新日 2026/10/28
普通
- 調理時間
15分
- 費用目安
-
- カロリー
507kcal
- 塩分
2.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
堤 人美
料理家
出版社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の持ち味を生かした、作りやすくておいしく、おしゃれなレシピにファンが多い。書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍中。『気軽にできて、とびきりおいしい！ グラタン・ドリア』（Gakken）など著書多数。
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材料
無料でお試し！
2人分
- そうめん3束(約150g)
- 豚こま切れ肉150g
- 玉ねぎ1/2個(約100g)
- 塩少々
- こしょう少々
- カレールウ20g
- サラダ油小さじ2
- めんつゆ（2倍濃縮）大さじ4
作り方
調理
- 1
豚肉は塩、こしょうをまぶす。玉ねぎは縦に薄切りにする。カレールウは薄切りにする。
- 2
鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉と玉ねぎを2分ほど炒める。水2カップを加え、煮立ったらアクを取り、めんつゆを加えて弱火にする。カレールウを加えて溶かし、2分ほど煮る。
- 3
そうめんはたっぷりの熱湯で袋の表示どおりにゆでる。ざるに上げて湯をきり、冷水でもみ洗いして、ざるで水けをしっかりきる。水けをきるときは、手の甲で麺をざるに押しつけるとよい。
- 4
器にそうめんを盛り、別の器に【2】を盛る。
初出 オレンジページ 2025年7/17売号
編集部試作メモ
カレールウは好みの辛さのものでOK。もちろんフレークタイプでも。そのまま使えて便利です。
レビュー
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