主食
さば缶としし唐のしょうがぶっかけそうめん
更新日 2026/10/2
撮影 寺澤太郎
しし唐辛子が具と薬味の2役に。 みそとしょうがが、さばのくせをやわらげます。
更新日 2026/10/2
普通
- 調理時間
10分
- 費用目安
-
- カロリー
453kcal
- 塩分
2.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
堤 人美
料理家
出版社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の持ち味を生かした、作りやすくておいしく、おしゃれなレシピにファンが多い。書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍中。『気軽にできて、とびきりおいしい！ グラタン・ドリア』（Gakken）など著書多数。
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材料
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2人分
- そうめん3束(約150g)
- さばの水煮缶詰 （200g入り）1缶
- しし唐辛子6本
A
- しょうがのすりおろし1かけ分※約小さじ2
- ごま油大さじ1
- みそ小さじ1/2
B（混ぜる）
- めんつゆ （2倍濃縮）1/4カップ
- 水1/2～3/4カップ
作り方
調理
- 1
しし唐辛子はへたを切って小口切りにする。さばは缶汁をきり、かるくほぐす。ともにボールに入れ、Aを加えてさっくり混ぜる。
- 2
そうめんはたっぷりの熱湯で袋の表示どおりにゆでる。ざるに上げて湯をきり、冷水でもみ洗いして、ざるで水けをしっかりきる。水けをきるときは、手の甲で麺をざるに押しつけるとよい。
- 3
器にそうめんを盛り、【1】をのせてBを注ぐ。
初出 オレンジページ 2025年7/17売号
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