副菜
貝割れと納豆の梅あえ
更新日 2026/5/27
撮影 野口健志
レシピを作った人
吉田 愛
料理家
唎（きき）酒師
料理研究家のアシスタントや東京、京都での日本料理店勤務を経て独立。和食を中心に、本格的なものから家庭で作りやすいものまで幅広く提案している。唎酒師の資格を持ち、お酒に合うおつまみのレシピも得意。
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材料
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2人分
- 貝割れ菜1パック
- 納豆1パック
- 梅干し （大・塩分8％）1個(正味15g)
- 焼きのり （全形）1枚
- しょうゆ小さじ1/2
- 練りわさび小さじ1/2
作り方
調理
- 1
貝割れ菜は根元を切り、長さ2cmに切る。梅干しは種を除いてたたく。焼きのりは6等分に切る。
- 2
ボールに貝割れ菜、納豆、梅肉、しょうゆを入れてよく混ぜる。器に盛り、練りわさびと焼きのりを添え、のりにのせていただく。
初出 オレンジページ 2026年2/17売号
レビュー
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