副菜
ピリ辛貝割れとたこのカルパッチョ風
更新日 2026/6/4
撮影 澤木央子
ピリ辛ザーサイが絶妙！たこと貝割れのやみつき中華風おつまみです。
更新日 2026/6/4
かんたん
- 時間
5分
- 費用目安
-
- カロリー
69kcal
- 塩分
1.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
野本 やすゆき
料理家
料理家、谷中で80年続く「谷中松寿司」三代目店主。 大学卒業後、調理師学校に通い、調理師免許を取得。家業の寿司店で修業するかたわら、フードコーディネータースクールに入校。卒業後、同校講師を経て独立。 料理家、寿司屋の二刀流で料理雑誌へのレシピ提供、テレビ番組や広告のフードコーディネートなど、食にかかわるジャンルで幅広く活躍中。
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材料
無料でお試し！
2人分
- 貝割れ菜1パック(約40g)
- ゆでたこの足100g
- ザーサイ （びん詰）25g
- 白いりごま小さじ1
- ラー油小さじ1/3
- 塩少々
作り方
調理
- 1
貝割れ菜は根元を切る。たこは厚さ5mm、一口大のそぎ切りにし、器に並べる。ザーサイは汁けをきり、粗く刻む。
- 2
ボールに貝割れ、ザーサイ、白いりごま、ラー油、塩を入れてあえ、【1】のたこにのせる。
初出 オレンジページ 2026年3/17売号
レビュー
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質問
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