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汁物

豆苗とえのきのみそ汁

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更新日 2026/2/24

豆苗とえのきのみそ汁
撮影 川上朋子

豆苗の食感がアクセント。定番にしたいカンタンみそ汁。

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更新日 2026/2/24

  • かんたん

  • 時間

    5分

  • 費用目安

    約180円

  • カロリー

    49kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

池田 美希

料理家

料理研究家・栄養士。新潟県出身。大学卒業後、食品メーカーや料理動画メディアに勤務したのち、料理家のアシスタントを経て独立。現在は雑誌やウェブを中心に活動している。簡単、手軽でありながら、しっかりおいしい家庭料理のレシピに定評がある。

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材料

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2人分
  • 豆苗　
    1/2パック(約50g)
  • えのきだけ　
    1袋(約100g)
  • だし汁　
    2カップ
  • みそ　
    大さじ1と1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 5分
    1. 1

      豆苗は根元を切り、長さ2cmに切る。えのきは根元を切り、長さ2cmに切る。

    2. 2

      鍋にだし汁を入れて中火で熱し、煮立ったら【1】を加える。ふたをして2分ほど煮て火を止め、みそを溶き入れる。

    初出　オレンジページ 2025年10/2売号

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