汁物
豆苗とえのきのみそ汁
更新日 2026/2/24
撮影 川上朋子
レシピを作った人
池田 美希
料理家
料理研究家・栄養士。新潟県出身。大学卒業後、食品メーカーや料理動画メディアに勤務したのち、<wbr /><span>料理家のアシスタントを経て</span>独立。現在は雑誌やウェブを中心に活動している。簡単、手軽でありながら、しっかりおいしい家庭料理のレシピに定評がある。
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材料
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2人分
- 豆苗1/2パック(約50g)
- えのきだけ1袋(約100g)
- だし汁2カップ
- みそ大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
豆苗は根元を切り、長さ2cmに切る。えのきは根元を切り、長さ2cmに切る。
- 2
鍋にだし汁を入れて中火で熱し、煮立ったら【1】を加える。ふたをして2分ほど煮て火を止め、みそを溶き入れる。
初出 オレンジページ 2025年10/2売号
レビュー
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