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汁物

玉ねぎとえのきのみそ汁

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更新日 2026/6/3

玉ねぎとえのきのみそ汁
撮影 南雲保夫

玉ねぎの甘みとえのきの食感に、ごま油がふわっと香る定番お味噌汁です。

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更新日 2026/6/3

  • かんたん

  • 時間

    11分

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    60kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

今井 亮

料理家

中華料理をはじめ、家庭料理を得意とする料理家。老舗中華料理店で修行を積み、料理家などのアシスタントを経て独立。身近な食材でお店のような味を作れるレシピは幅広い年代から支持を得る。料理雑誌、書籍、テレビ、料理教室など幅広く活動中。

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材料

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2人分
  • 玉ねぎ　
    1/2個(約100g)
  • えのきだけ　
    1/2袋(約50g)
  • だし汁　
    1と1/2カップ
  • みそ　
    大さじ1と1/2
  • ごま油　
    小さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 11分
    1. 1

      玉ねぎは縦に薄切りにする。えのきだけは根元を切り、長さを半分に切る。

    2. 2

      鍋に玉ねぎ、えのきだけとだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら3分ほど煮る。みそを溶き入れ、ひと煮立ちしたらごま油を回し入れる。

    初出　オレンジページ 2026年2/2売号

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            主菜

            鶏ささ身の梅しそ天

            • 323kcal
            副菜

            たたききゅうりのわさびドレッシングあえ

            • 76kcal
            副菜

            ちぎりちくわのチーズコーンのせ

            • 128kcal
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            ・うまみを全部吸わせました！ しみじゅわ～なすおかず
            ・「なす好き」歓喜のレシピ満載 やみつき！ほぼ〈なす〉だけレシピ

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