主食

カリカリ豚と豆苗の焼きそば

Name: カリカリ豚と豆苗の焼きそば
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Ingredients: 中華蒸し麺 2玉; 豚バラ肉 150g; 豆苗 1パック; たれ; ポン酢しょうゆ 大さじ3; 酒 大さじ1; サラダ油 小さじ1; 塩 少々; 粗びき黒こしょう 少々; 一味唐辛子 少々

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更新日 2026/8/12

撮影高杉純

こんがり豚にポン酢味がマッチする！

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更新日 2026/8/12

普通
調理時間
10分
費用目安
-
カロリー
565kcal
塩分
2.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

髙山かづえ

料理家

J.S.A.ソムリエ

出版社の編集アシスタント、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の食感や香りをいかしたシンプルな料理から、華やかなおつまみまで、日々の食事を大切にしながら楽しむレシピを提案している。すぐにまねしたくなるような、ほめられる盛りつけに定評がある。

髙山かづえさんのレシピを見る

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材料

無料でお試し！

2人分

中華蒸し麺　（焼きそば用）
2玉(約300g)
豚バラ肉（焼き肉用）　
150g
豆苗　
1パック(正味120g)
たれ
- ポン酢しょうゆ　
  大さじ3
- 酒　
  大さじ1
サラダ油　
小さじ1
塩
少々
粗びき黒こしょう
少々
一味唐辛子
少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

10分

1
中華麺は袋の端を切って耐熱皿にのせ、電子レンジ（600w）で1分加熱してほぐしやすくする。豆苗は根元を切り、長さ4cmに切る。豚肉は長さ3cmに切る。たれの材料は混ぜる。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を広げ入れる。塩、粗びき黒こしょうをふって2分ほど焼き、上下を返す。【1】の中華麺をざっとほぐして広げ入れ、たれを回し入れてふたをし、1分蒸し焼きにする。

たれを回し入れたら、混ぜる前に蒸し焼きにするのがコツ。たれの水分で麺がほぐれやすくなるうえに、口当たりもソフトに。麺に味がしっかりなじむというメリットも。
3
ふたをはずして強火にし、全体を混ぜる。豆苗を加え、汁けがなくなるまで炒め合わせる。器に盛り、一味唐辛子をふる。