主菜
豚バラとキャベツのキムチ炒め
更新日 2026/10/30
撮影 岡本真直
にらをたっぷり加え、スタミナ満点のひと皿に。 キムチの辛みでご飯がすすみます。
更新日 2026/10/30
普通
- 調理時間
15分
- 費用目安
-
- カロリー
367kcal
- 塩分
2.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- 豚バラ薄切り肉150g
- キャベツの葉4枚～5枚(約200g)
- にら1/2束(約50g)
- 白菜キムチ80g
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1
- しょうゆ小さじ1
作り方
調理
- 1
キャベツは4cm四方くらいに切る。にらは長さ3cmに切る。豚肉は幅3cmに切って塩、こしょう各少々をふる。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱して豚肉を入れ、ときどき返しながら両面がこんがりするまで2～3分焼く。キャベツを加えてふたをし、2分蒸し焼きにする。ふたを取って大きく混ぜ、にら、キムチを加えて3～4分炒める。しょうゆを加えて混ぜる。
豚肉はこんがりとするまでしっかり両面を焼きつけてから野菜を加えます。こうすることで豚肉の香ばしさが引き立ち、うまみが増します。
初出 オレンジページ 2025年6/17売号
レビュー
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