お好み焼き風ドーンと肉巻き

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   肉で一気に巻く

   キャベツはせん切りにし、紅しょうがとざっと混ぜる。まな板に豚肉を幅約25cmくらいになるよう少しずつ重ねながら、縦長に並べる。中央より少し手前に、キャベツと紅しょうがをのせる。

   

   

   ラップを敷いてから肉を並べると、より包みやすいです。肉はしっかりと広げながら、すきまなく並べるのもコツ。これで焼くときもばらけにくいです！

   
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   【1】を包み込むように一気に巻く。

   

   
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   焼く

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、【2】を巻き終わりを下にして入れ、さわらずに3分ほど焼く。巻き終わりが固まったら、ころがしながら全体にうっすらと焼き色をつける。弱めの中火にし、ふたをして9分ほど蒸し焼きにする（途中、ふたを開けて3～4回ころがす）。器に盛り、ソース、マヨネーズをかけ、青のり、削り節をふる。

   

   

初出　オレンジページ 2025年9/2売号