汁物
春雨としめじのスープ
更新日 2025/6/5
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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2人分
- 春雨15g
- しめじ1パック
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/4
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- ごま油少々
作り方
調理
- 1
春雨はキッチンばさみで長さ6～7cmに切る。しめじは石づきを切り、小房に分ける。
- 2
鍋に水2カップ、鶏ガラスープの素を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら、春雨、しめじを加えて3～4分煮る。春雨が柔らかくなったら、塩小さじ1/3、こしょう少々で調味し、さらに2分ほど煮てごま油少々をふり、器に盛る。
初出 オレンジページ 2010年7/2売号
レビュー
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質問
278kcal
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