汁物
トマトの冷製ウーロンスープ
更新日 2026/9/25
撮影 野口健志
ウーロン茶でスッキリ！トマトとキムチの旨辛ひんやりスープです。
更新日 2026/9/25
かんたん
- 調理時間
7分
- 費用目安
-
- カロリー
35kcal
- 塩分
1.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
大島 菊枝
料理家
管理栄養士
東京農業大学卒業。管理栄養士専攻。子どもの頃より栄養学に興味を持ち、研究職（大豆イソフラボン研究）に就く。食とは空間全体で味わうものという思いから、インテリア会社が経営する飲食業に従事したのち、独立。
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材料
無料でお試し！
2人分
- トマト1/2個(約80g)
- 白菜キムチ60g
- ウーロン茶 （冷たいもの）1カップ
- 白いりごま大さじ1
- 塩ひとつまみ
- 酢小さじ1～2
作り方
調理
- 1
トマトはへたを取り、1cm角に切る。塩をまぶして5分おく。キムチは大きければ一口大に切る。
- 2
ボールに【1】、ウーロン茶、白ごま、酢を入れて混ぜる。器に盛り、あれば氷を入れて冷やす。
初出 オレンジページ 2025年8/1売号
トマトの豆知識
生で食べられ、その色合いが食卓に彩りを添えてくれる夏野菜の代表格。ビタミンC、β-カロテンなど抗酸化作用のある成分を豊富に含んでいます。加熱するとうまみが凝縮するのでスープや煮ものにも重宝します。
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