主菜
トマトとベーコンの卵炒め
更新日 2026/11/7
シンプルなのに、こんなにおいしい。 ベーコン＆トマト＆チーズを、青じそが名アシスト。
更新日 2026/11/7
かんたん
- 調理時間
10分
- 費用目安
-
- カロリー
253kcal
- 塩分
2.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
齋藤 菜々子
料理家
料理家、国際中医薬膳師。料理家のアシスタントを務めながら、日本中医食養学会、日本中医学院にて中医学を学ぶ。独立後は「今日からできるおうち薬膳」をモットーに、身近な食材のみを使った、家庭で毎日実践できる薬膳を提案している。雑誌・企業へのレシピ提供、webコラム連載、イベント出演などで活動中。
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材料
無料でお試し！
- トマト1個(約180g)
- ベーコン2枚(約30g)
- 卵3個
- スライスチーズ2枚
- 青じその葉3枚
- 塩ふたつまみ
- サラダ油小さじ2
作り方
調理
- 1
材料の下ごしらえをする
トマトはへたを取り、8等分のくし形に切る。青じそは小さめの一口大にちぎる。ベーコンは幅2cmに切る。ボールに卵を割り入れ、塩を加えて混ぜる。スライスチーズをちぎって加え、さっと混ぜる。
- 2
炒める
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ベーコンを入れて炒める。ベーコンが縮んできたらトマトを加え、さっと炒めて端に寄せる。あいたところにサラダ油小さじ1を加えて強めの中火にし、【1】の卵液を入れて半熟になるまで大きく混ぜながら炒める。青じそを加えて火を止め、全体をさっと混ぜる。
初出 オレンジページ 2025年9/2売号
薬膳ポイント
◎熱をさます・体をうるおす：トマト
◎体をうるおす：チーズ・卵
卵には精神を落ち着かせる効果もあり、不眠対策にぴったりの食材です。
乾燥しはじめる時期には、体を保湿するバター、ヨーグルト、牛乳などの乳製品も◎。
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薬膳とは
中国の伝統医学「中医学」に基づき、季節や食べる人の体調、体質に合わせた食材選びや調理法を推奨する食事法のこと。食によって不調を改善し、病気を防ぐ予防医学として、近年注目を集めている。
質問
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839kcal
