副菜
更新日 2025/6/6
藤井 恵
料理家
管理栄養士
女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。
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かぶは皮をむき、縦半分に切ってから、横に薄切りにする。かぶの茎は長さ3cmに切る。ともにボールに入れ、塩小さじ1/2をふって混ぜ、10分ほどおく。しんなりとしたら水けを絞り、器に盛る。
耐熱の器にみりん大さじ2、塩少々を入れ、ラップをかけずに電子レンジで1分ほど加熱する。取り出して、酢大さじ1を加えて混ぜる。【1】にかけ、白いりごまをふる。
初出 オレンジページ 2010年6月号
藤井 恵
料理家
管理栄養士
女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。
20分
397kcal
