副菜
水菜と豆腐の梅じゃこサラダ
更新日 2025/6/4
撮影 松本祥孝
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
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2人分
- 水菜1/2わ
- 木綿豆腐100g
- 梅干し1個
- ちりめんじゃこ20g
- 砂糖小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 酢小さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
調理
- 1
水菜は長さ3～4cmに切る。豆腐はペーパータオルに包んで皿などをのせ、15分ほどおいて水きりをし、1.5cm角に切る。
- 2
梅干しは種を取り、包丁で細かくたたいてボールに入れる。砂糖、しょうゆ、酢各小さじ1を加えて混ぜる。
- 3
フライパンにごま油大さじ1、ちりめんじゃこを入れて弱火にかけ、焦がさないようにじっくりと炒める。色づいてきたら、【2】のボールに入れて混ぜる。水菜、豆腐を加えてあえ、器に盛る。
レシピ掲載日 2013.10.31
レビュー
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質問
料理のきほん
15分
438kcal
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