副菜
水菜とアボカドのナムル
更新日 2025/9/4
撮影 野口健志
レシピを作った人
市瀬 悦子
料理家
食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。
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材料
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2人分
- 水菜1/4わ
- アボカド1個
A
- ごま油大さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
水菜は長さ2cmに切る。アボカドは縦にぐるりと一周切り目を入れて2つに分け、種を取って皮をむき、縦半分に切ってから、横に幅1cmに切る。
- 2
ボールにAを入れて混ぜ、水菜を加えてあえる。少ししんなりとしたら、アボカドを加えてさっとあえる。
初出 オレンジページ 2024年12/27売号
アボカドの豆知識
アボカドは通年楽しめ、メキシコなどが主な産地ですが最近は国産品も見られます。主な栄養素は、脂質（不飽和脂肪酸の一種であるオレイン酸）、ビタミンE、食物繊維など。脂肪分が多く濃厚な味わいで「森のバター」と称される食材です。完熟に近づくと皮が黒くなるのが特徴。新鮮なものを見分けるには、皮に張りとつやがあるものを選ぶのがポイントです。
【アボカドについて詳しくはこちら】
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レビュー
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質問
料理のきほん
163kcal
15分
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