汁物
小松菜とわかめの中華スープ
更新日 2025/10/8
レシピを作った人
市瀬 悦子
料理家
食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。
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材料
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2人分
- 小松菜1/2わ※1/2わ約100g相当
- カットわかめ（乾燥）3g
A
- 水2カップ
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2
- 塩小さじ1/3
- ごま油少々
作り方
調理
- 1
小松菜は長さ3cmに切る。
- 2
鍋にAを入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら➊、わかめを加えて3分ほど煮る。
初出 オレンジページ 2024年12/27売号
小松菜の豆知識
小松菜の旬は、12月から2月にかけての寒い時期。寒さにあたると甘みが増して、栄養も豊富になります。鉄分、カルシウム、β-カロテン、ビタミンCが豊富で、特にカルシウムは牛乳に匹敵するほどです。おいしい小松菜を選ぶには、葉の色が濃く、茎は太すぎず、根元にハリがあるものがおすすめです。
【小松菜について詳しくはこちら】
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レビュー
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質問
5分
20kcal
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