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副菜

もやしの明太ナムル

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更新日 2026/5/27

もやしの明太ナムル
撮影 南雲保夫

シャキシャキもやしをピリ辛の明太子ソースであえるお手軽な副菜です。

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更新日 2026/5/27

  • かんたん

  • 時間

    10分

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    66kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

今井 亮

料理家

中華料理をはじめ、家庭料理を得意とする料理家。老舗中華料理店で修行を積み、料理家などのアシスタントを経て独立。身近な食材でお店のような味を作れるレシピは幅広い年代から支持を得る。料理雑誌、書籍、テレビ、料理教室など幅広く活動中。

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材料

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2人分
  • もやし（根切りタイプ）　
    1袋(約200g)
  • 辛子明太子　
    1/2はら(約50g)
  • しょうゆ
    小さじ1
  • ごま油
    小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 10分
    1. 1

      もやしはさっと洗って水けをきる。明太子は薄皮を除いてボールに入れ、しょうゆ、ごま油を加えて混ぜる。

    2. 2

      鍋にたっぷりの湯を沸かし、もやしを入れて2分ゆでる。ざるに上げ、粗熱を取って水けを拭き取る。【1】のボールに加えてあえる。

    初出　オレンジページ 2026年2/2売号

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            火を使わない！　こんがり照り焼き

            • 306kcal
            副菜

            ブロッコリーのタルタルがけ

            • 100kcal
            汁物

            えのきとキャベツのみそ汁

            • 47kcal
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