主菜
基本のやみつきチキン
更新日 2026/1/22
撮影 鈴木泰介
レシピを作った人
Mizuki
料理家
調理師免許のほか、スイーツコンシェルジュの資格をもつ。身近な食材で作れる、簡単でおいしく、華やかなレシピに定評がある。Instagramのフォロワー数は130万人を越える。企業のレシピ開発、雑誌、テレビ、WEBメディアで活動中。レシピブログアワードを2016年から3年連続で総合グランプリ受賞。
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材料
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2人分
- 鶏もも肉1枚(約250g)
下味
- ごま油大さじ1/2
- 和風だしの素（顆粒）小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 酒小さじ1/2
- にんにく（チューブ）2cm
- 塩少々
- こしょう少々
- グリーンリーフ適宜
作り方
調理
- 1
鶏肉は余分な脂肪や筋を取り除き、厚い部分を包丁でそいで開いて厚みを均一にして、2～3cm大に切る。
- 2
ポリ袋に鶏肉、下味の材料を入れ、50回ほどもむ。
- 3
フライパンに【2】を皮目を下にして並べ入れて中火にかけ、こんがりと焼き色がつくまで両面を8～10分焼く。器に盛り、グリーンリーフを添える。
初出 オレンジページ 2024年11/1売号
編集部試作メモ
下味に油が含まれているので、焼くときには油不要！ しっかりと調味料や油が回るように、もみ込みだけがんばりましょう。
鶏もも肉で作る やみつきチキン
レビュー
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