鶏ももと夏野菜のしょうゆオイル煮

1. 1

   ・パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り、一口大に切る。
   ・ミニトマトはへたを取る。
   ・にんにくは横に薄切りにする。
   ・フライパンにオリーブオイルをひいて鶏肉を入れ、小麦粉をまぶす。

   

   
2. 2

   フライパンにパプリカ、ミニトマト、にんにくを入れ、酒、しょうゆを回し入れて中火にかける。すぐにふたをして15分ほど蒸し煮にし、全体を混ぜて器に盛る。

   

   

   フライパンに材料をすべて入れてから火にかけ、すぐにふたをして少ない水分で蒸し煮にします。火が強すぎると水分が蒸発して焦げやすくなるので、中火をキープし、焦げそうになったら水を1/4カップ程度、加えるようにしてください。

   

初出　オレンジページ 2025年8/1売号