副菜
にんじんと梅干しの炒め煮
更新日 2025/5/30

レシピを作った人

藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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材料
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- にんじん(小)1本
- 梅干し(塩分12%のもの)1個
- サラダ油小さじ1
- しょうゆ小さじ1
作り方
調理
- 1にんじんは皮をむき、斜め薄切りにしてから、せん切りにする。梅干しは種を取る。
- 2フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、にんじんを2分ほど炒める。しんなりしたら梅肉をちぎりながら加え、水大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えて弱めの中火で2分ほど炒め煮にする。
初出 オレンジページ 2024年9/2号
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