主菜
ハニージンジャーソースのチキンソテー
更新日 2026/10/9
撮影 寺澤太郎
香ばしくこんがりと焼いた鶏むねソテーに、しょうがとはちみつがきいた甘酸っぱいソースをかけて。 生のしょうがものせ、香りをとことん堪能！
更新日 2026/10/9
かんたん
- 調理時間
40分
- 費用目安
-
- カロリー
312kcal
- 塩分
2.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
今井 亮
料理家
中華料理をはじめ、家庭料理を得意とする料理家。老舗中華料理店で修行を積み、料理家などのアシスタントを経て独立。身近な食材でお店のような味を作れるレシピは幅広い年代から支持を得る。料理雑誌、書籍、テレビ、料理教室など幅広く活動中。
クックモード
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材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏胸肉1枚(約300g)
- しょうがのせん切り1かけ分
ハニージンジャーソース
- しょうが汁小さじ1
- 酢小さじ1
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 白ワイン（または酒）大さじ2
- はちみつ大さじ1
- 塩少々
- オリーブオイル大さじ1
作り方
調理
- 1
材料の下ごしらえをする
鶏肉は室温に20分ほど置き、塩をふる。
- 2
鶏肉を蒸し焼きにする
フライパンにオリーブオイルを弱めの中火で熱し、鶏肉を皮をよくのばして下にして入れ、ふたをして5分ほど蒸し焼きにする。皮目が色づいたら上下を返し、再びふたをして弱火で4分ほど蒸し焼きにする。火を止め、そのまま10分ほどおく。
- 3
ソースを作って仕上げる
鶏肉を食べやすく切って器に盛る。同じフライパンにソースの材料を混ぜて中火にかけ、混ぜながら少しとろみがつくまで煮つめる。鶏肉にかけ、しょうがのせん切りをのせる。
初出 オレンジページ 2026年5/15売号
レビュー
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