汁物
ズッキーニのバタースープ
更新日 2026/2/12
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
井原 裕子
料理家
食生活アドバイザー 野菜ソムリエ
ヒューストン、ロンドンに約8年在住し、現地の料理やスーパー、市場に親しみ、料理、食材を学ぶ。帰国後、料理研究家のアシスタントを経て独立。雑誌や書籍でのレシピ提案、企業向けメニューや商品の開発、フードコンサルティングなど、多岐にわたって活躍している。レシピ動画メディア「DELISH KITCHEN」の副編集長を6年勤めた。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- ズッキーニ1/2本(約100g)
- 玉ねぎ1/4個(約50g)
- オリーブオイル小さじ1
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- バター10g
- 水1と1/2カップ
作り方
下準備
材料を切る
ズッキーニはへたを切り、斜め薄切りにしてから細切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。
調理
- 1
煮る
鍋にオリーブオイル、玉ねぎを入れて中火で熱し、1～2分炒める。水、塩、こしょうを加え、煮立ったらふたをして5分ほど煮る。ズッキーニ、バターを加えて1分ほど煮る。
初出 オレンジページ 2025年6/2売号
レビュー
Review
質問
料理のきほん
ズッキーニを使ったレシピ
野菜スープのレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
447kcal
10分