主菜

ズッキーニのにんにく蒸し肉じゃが

Name: ズッキーニのにんにく蒸し肉じゃが
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Ingredients: ズッキーニ 1本; じゃがいも 1個; にんにく 1かけ; 豚ロース薄切り肉 200g; A; にんにくのすりおろし 小さじ1/2; 酒 大さじ1; 片栗粉 小さじ1; 塩 小さじ2/3

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更新日 2026/7/29

撮影福尾美雪

定番メニューの肉じゃがを夏味で。塩ベースのあっさり味に、にんにくをきかせてそそるおいしさに。

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更新日 2026/7/29

普通
調理時間
15分
費用目安
-
カロリー
327kcal
塩分
2.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

藤井恵

料理家

管理栄養士

女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。

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材料

無料でお試し！

2人分

ズッキーニ　
1本(約200g)
じゃがいも　
1個(約160g)
にんにく　
1かけ
豚ロース薄切り肉　
200g
A
- にんにくのすりおろし　
  小さじ1/2
- 酒　
  大さじ1
- 片栗粉　
  小さじ1
- 塩　
  小さじ2/3

安全に調理していただくために

作り方

調理

15分

1
材料の下ごしらえをする
ズッキーニはへたを切り、幅1cmの輪切りにする。じゃがいもは皮をむいて幅1cmの輪切りにし、さっと洗う。にんにくは横に薄切りにし、しんを取る。ボールにAを混ぜ、豚肉を加えてからめる。
2
重ねて蒸す
フライパンにじゃがいも、ズッキーニ、豚肉とにんにくを広げながら順に重ね、水大さじ2を外側に回しかける。ふたをして中火にかけ、蒸気がたまってきたら弱火にし、10分ほど蒸す。全体をよく混ぜ、汁ごと器に盛る。

夏野菜の水分を生かして蒸すので、水は大さじ2だけ。