汁物
きのこのみそ汁
更新日 2025/6/3
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
牧野 直子
料理家
女子栄養大学在学中より、栄養指導や教育活動に携わる。保健センターや小児科での栄養相談、食生活についてのアドバイスに定評があり、健康的で美しくなるための、おいしくて作りやすい料理が支持を集めている。自身の子育て経験から生まれた、簡単で栄養抜群なメニュー提案も得意。雑誌、新聞、テレビ、料理教室や健康セミナーなどで幅広く活躍中。「スタジオ食（くう）」主宰。
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材料
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2人分
- 生しいたけ2個
- なめこ1/2袋
- だし汁 11/2カップ
- 万能ねぎの小口切り3本分
- みそ大さじ1
作り方
調理
- 1
しいたけは軸を切り、薄切りにする。なめこはざるに入れ、さっと洗って水けをよくきる。
- 2
小鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら、しいたけ、なめこを加える。再び煮立ったら弱火にし、みそ大さじ1強を溶き入れる。器に盛り、万能ねぎを散らす。
初出 オレンジページ 2010年12/2売号
レビュー
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質問
料理のきほん
25分
371kcal
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