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オクラとちくわのめんつゆびたしのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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副菜

オクラとちくわのめんつゆびたし

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更新日 2024/4/4

#副菜
#和食
#おひたし
#夏
#ちくわ
#低カロリー
#オクラ

撮影岡本真直

細かくたたいたオクラがちくわにからみ、つるんといただけます。めんつゆでご飯がすすむ味＆ちくわで食べごたえをプラス。

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更新日 2024/4/4

費用目安
約210円
カロリー
38kcal
塩分
0.8g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

藤井恵

料理家

管理栄養士

女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。

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材料

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2人分

オクラ
10本
ちくわ
1本
めんつゆ（ストレートタイプ）
大さじ2
塩

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
ちくわは薄い輪切りにする。オクラはへたを切り、がくのまわりを薄く削って塩少々をふってころがす（板ずり）。熱湯で10秒ほどゆで、ざるに上げる。
2
オクラの粗熱が取れたら小口切りにし、包丁で細かくたたく。ボールに入れ、ちくわ、めんつゆと、水大さじ1を加えて混ぜる。

初出　オレンジページ 2021年8月号

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