その他
オクラとめかぶのねばねばだれ
更新日 2026/9/4
撮影 福尾美雪
山形の「だし」風のあっさり和風だれ。 豚しゃぶにたっぷりからめてどうぞ！
更新日 2026/9/4
普通
- 調理時間
20分
- 費用目安
-
- カロリー
38kcal
- 塩分
1.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
藤井 恵
料理家
管理栄養士
女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。
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材料
無料でお試し！
2人分
- オクラ10本(約100g)
- めかぶ1パック
- 削り節1パック(約3g)
- 水大さじ5
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1/2
作り方
調理
- 1
オクラはへたの先を切り、がくのまわりをぐるりとむく。熱湯で1分ほどゆで、ざるに上げてさまし、みじん切りにする。めかぶはみじん切りにする。
- 2
小鍋に削り節、水、しょうゆ、みりんを入れて中火にかけ、煮立ったら火を止める。煮汁がさめたら【1】を加えて混ぜる。
初出 オレンジページ 2025年7/2売号
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