主菜
ぷるぷる豚しゃぶ
更新日 2026/8/27
撮影 福尾美雪
レシピを作った人
藤井 恵
料理家
管理栄養士
女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。
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材料
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2人分
- 豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）200～300g
- 片栗粉大さじ1/2
- 酒大さじ2
作り方
調理
- 1
フライパンに高さ約1cmまで水を注ぎ、片栗粉、酒を入れて混ぜ、中火にかける。
- 2
煮立ったら弱めの中火にし、豚ロース薄切り肉を2～3枚ずつゆでる。ざるに上げて水けをきる。
初出 オレンジページ 2025年7/2売号
編集部試作メモ
豚しゃぶはたっぷりの湯を沸かさなくていいので、とってもラクでした！
レビュー
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質問
豚薄切り肉を使ったレシピ
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