汁物
とろとろオニオンスープ
更新日 2025/10/3
レシピを作った人
荒木 典子
料理家
国際中医薬膳師 調理師
神戸女学院大学文学部を卒業後、フランスへ留学。帰国後に調理師学校で料理の基礎を学び、調理師免許を取得。上京後、出版社で料理本の編集者を経て、料理研究家として独立。雑誌や書籍、テレビ、企業へのレシピ提案や、飲食店の監修など、多岐にわたり活躍。和食の料理教室とライフワークであるおせち料理、雑煮の研究にも力を入れている。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- 玉ねぎ（大）1/2個
- 洋風スープの素（顆粒）小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
玉ねぎは縦に薄切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを広げ入れ、かるく焦げ色がつくまで焼きつける。水1と1/2カップ、スープの素を加え、煮立ったら弱火にして、とろりとするまで5分ほど煮て、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
初出 オレンジページ 2024年11/15売号
玉ねぎの豆知識
玉ねぎは通年手に入りますが、新玉ねぎの旬は春。ポリフェノールの一種であるケルセチンが体内の脂肪を分解して、コレステロールの吸収を抑制します。また、オリゴ糖が免疫力アップに貢献。腸内で善玉菌の栄養源となり、腸内環境を整えます。新鮮な玉ねぎを見分けるポイントは、皮が乾いてツヤがあり、かたく締まってずっしり重いものを選ぶこと。とがった部分がやわらかいものは避けましょう。
レビュー
Review
質問
料理のきほん
15分
79kcal
たまねぎを使ったレシピ
オニオンスープのレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
