主菜

包まないフライパン花シュウマイ

Name: 包まないフライパン花シュウマイ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: その他
Ingredients: 豚ひき肉 400g; 玉ねぎのみじん切り 1/2個分; シュウマイの皮 1袋; 豆苗 1袋; ホールコーン 60g; A; 片栗粉 大さじ1; 酒 大さじ2; 塩 小さじ1/3; 好みで酢、しょうゆ、練り辛子 各適宜

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更新日 2026/10/31

撮影高杉純

手軽なのに華やかに仕上がるだけでなく、肉汁が豆苗にしみ込むのも蒸し焼きのメリット！フライパンごと食卓に出して、おいしさを余すところなく堪能しましょう。

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更新日 2026/10/31

普通
調理時間
20分
費用目安
-
カロリー
409kcal
塩分
1.3g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

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レシピを作った人

市瀬悦子

料理家

食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。

市瀬悦子さんのレシピを見る

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材料

2～3人分

豚ひき肉　
400g
玉ねぎのみじん切り　
1/2個分(約100g)
シュウマイの皮　
1袋(30枚)
豆苗　
1袋(正味100g)
ホールコーン　（缶詰）
60g
A
- 片栗粉　
  大さじ1
- 酒　
  大さじ2
- 塩　
  小さじ1/3
好みで酢、しょうゆ、練り辛子　
各適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

20分

1
材料の下ごしらえをする
豆苗は根元を切り、長さを4等分に切る。コーンは缶汁をきる。シュウマイの皮は細切りにする。
2
肉だねを作る
ボールに豚ひき肉、玉ねぎ、Aを入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。16等分して丸める。
3
蒸し焼きにする
直径約24cmのフライパンに豆苗を広げ入れる。【2】を並べ、シュウマイの皮を肉だねをおおうように散らしてから、コーンを散らす。フライパンの縁から水1/2カップを回し入れ、ふたをして中火にかけ、7分ほど蒸し焼きにする。好みで酢、しょうゆ、練り辛子をつけていただく。