主菜
更新日 2025/6/5
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
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ブロッコリーは小房に分け、大きければ縦半分に切って12等分にする。ボールに豚ひき肉と下味の材料を入れ、練り混ぜる。肉だねを12等分にし、ブロッコリーの厚みの半分くらいまで包む。
耐熱の器にごま油を薄く塗り、【1】を肉の部分を下にして並べ入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分加熱する。そのまま2～3分おき、余熱で火を通す。器に盛り、しょうゆ、練り辛子各適宜を添える。
初出 オレンジページ 2020年10月号
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
323kcal
15分
