汁物
みょうがの卵とじ汁
更新日 2025/6/5
撮影 竹内章雄
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- みょうが2個
- 卵1個
- だし汁2カップ
- 酒小さじ1
- 塩小さじ1/4
- しょうゆ小さじ1/3
作り方
調理
- 1
みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。卵は割りほぐす。
- 2
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら酒小さじ1、みょうがを加える。みょうががしんなりとしたら塩小さじ1/4、しょうゆ小さじ1/3を加え、溶き卵を細く流し入れる。卵がふんわりとしたら、すぐに火を止める。
初出 オレンジページ 2018年6/2売号
レビュー
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308kcal
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