汁物
みょうがの卵とじ汁
更新日 2025/6/5
撮影 竹内章雄
ふんわりとやさしい溶き卵に、すっきりとしたみょうがの香りがよく合います。
更新日 2025/6/5
- 費用目安
約90円
- カロリー
45kcal
- 塩分
1.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- みょうが2個
- 卵1個
- だし汁2カップ
- 酒小さじ1
- 塩小さじ1/4
- しょうゆ小さじ1/3
作り方
調理
- 1
みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。卵は割りほぐす。
- 2
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら酒小さじ1、みょうがを加える。みょうががしんなりとしたら塩小さじ1/4、しょうゆ小さじ1/3を加え、溶き卵を細く流し入れる。卵がふんわりとしたら、すぐに火を止める。
初出 オレンジページ 2018年6月号