副菜
オクラのめんつゆあえ
更新日 2025/6/16
撮影 岡本真直
レシピを作った人
脇 雅世
料理家
約10年間フランスに滞在し、パリ「ル・コルドンブルー」や数々のレストランで料理を学ぶ。帰国後、料理番組や料理雑誌、書籍などで活躍。2014年にフランス政府より農事功労章を受勲。東京・神楽坂で料理教室を運営するかたわら、調理器具メーカーの商品開発なども手掛ける。
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材料
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2人分
- オクラ8本
A
- めんつゆ（3倍濃縮）小さじ1
- ごま油小さじ1
作り方
調理
- 1
オクラはへたの先を切ってがくのまわりをむき、長さを2つ～3つに切る。耐熱の器に入れ、ふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）で1分加熱する。Aを加えてあえる。
初出 オレンジページ 2021年8/17売号
レビュー
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503kcal
20分
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