副菜

オクラのめんつゆあえ

(件)

更新日 2025/6/16

撮影 岡本真直

めんつゆにごま油を加えるだけ！　レンジでさっと簡単に作れるので、覚えておくと便利なあえごろもです。

(件)

更新日 2025/6/16

  • 費用目安

    約100円

  • カロリー

    30kcal

  • 塩分

    0.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • オクラ
    8本

  • A

    • めんつゆ（3倍濃縮）
      小さじ1
    • ごま油
      小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    オクラはへたの先を切ってがくのまわりをむき、長さを2つ～3つに切る。耐熱の器に入れ、ふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）で1分加熱する。Aを加えてあえる。

初出　オレンジページ 2021年8/17売号

オクラの豆知識

夏が旬のオクラは、特有のネバネバが特徴で、この粘りには食物繊維の一種であるペクチンがたっぷり含まれています。そのほかにもβカロテンなどの栄養素が豊富です。新鮮なものは、鮮やかな緑色でうぶ毛が密集しており、ヘタが黒ずんでいません。生で食べる場合は、塩で「板ずり」をしてうぶ毛を取り除きましょう。乾燥を防ぐため、ポリ袋に入れて冷蔵庫で立てて保存するのがおすすめです。
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