副菜
オクラと納豆のおかかポン酢あえ
更新日 2026/7/21
撮影 岡本真直
レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
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材料
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2人分
- オクラ6本
- ひき割り納豆1パック(約40g)
- 削り節1パック(約2g)
- ポン酢しょうゆ大さじ1/2
作り方
調理
- 1
オクラはへたを切り、がくのまわりを薄く削って薄い小口切りにする。
- 2
ボールにオクラと納豆、ポン酢しょうゆを入れて混ぜ合わせ、器に盛って削り節をのせる。
初出 オレンジページ 2026年5/15売号
オクラの豆知識
オクラはビタミンCやカルシウムなどを豊富に含む栄養満点の夏野菜です。
レビュー
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