副菜
れんこんのしらすオイルあえ
更新日 2026/10/19
撮影 川上朋子
しらすとオリーブオイルのうまみたっぷりで、洗練された印象に。
更新日 2026/10/19
普通
- 調理時間
10分
- 費用目安
-
- カロリー
127kcal
- 塩分
0.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
しらいのりこ（ごはん同盟）
料理家
料理研究家。夫であるシライジュンイチとともに活動する炊飯系フードユニット「ごはん同盟」の調理担当。ご飯のおいしさを世に広めるべく、米料理やご飯に合うおかずのレシピを発信している。雑誌やテレビ、イベントなどで幅広く活躍中。
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材料
無料でお試し！
2人分
- れんこん200g
しらすオイル
- かま揚げしらす30g
- オリーブオイル大さじ1
- レモン汁大さじ1
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう少々
- 酢小さじ1
作り方
調理
- 1
れんこんは皮をむき、あればスライサーでごく薄い輪切りにする。小鍋に入れ、水3カップと酢を加えて強火にかける。煮立ってから1分ほどゆで、ざるに上げてさます。
- 2
【1】をボールに移し、しらすオイルの材料を加えてあえる。
初出 オレンジページ 2025年10/2売号
編集部試作メモ
薄切りで繊細なシャキッっとしたれんこんの食感を楽しめます。
レビュー
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