主菜
鶏チリ春雨
更新日 2025/6/15
撮影 澤木央子
レシピを作った人
堤 人美
料理家
出版社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の持ち味を生かした、作りやすくておいしく、おしゃれなレシピにファンが多い。書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍中。『気軽にできて、とびきりおいしい！ グラタン・ドリア』（Gakken）など著書多数。
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材料
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2人分
- 鶏胸肉（大）1/2枚※1枚約300g相当
- トマト1個※1個約150g相当
- 春雨40g
チリソース
- しょうがのみじん切り1/2かけ分
- にんにくのみじん切り1/2かけ分
- 片栗粉大さじ1/2
- トマトケチャップ大さじ2と1/2
- 豆板醤小さじ1/3
- 砂糖小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- ごま油小さじ1
- 水3/4カップ
- 塩少々
- こしょう少々
- 片栗粉薄くまぶす
作り方
調理
- 1
春雨は水に10分ほど浸し、水けをきってキッチンばさみで半分に切る。トマトはへたを取り、小さめの乱切りにする。鶏肉は幅1cmのそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふって、片栗粉を薄くまぶす。
- 2
耐熱皿に春雨を広げ入れ、トマトと鶏肉を中央をあけてのせ、ソースの材料を混ぜて全体に回しかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分ほど加熱してよく混ぜる。ラップをかけずにさらに2分ほど加熱し、さっと混ぜる。
初出 オレンジページ 2020年4/2売号
レビュー
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270kcal
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