主菜
目玉焼き トマトにらソース
更新日 2026/11/8
撮影 野口健志
シンプルな目玉焼きも野菜たっぷりのソースを合わせると堂々たる晩ごはんのメインのおかずに。
更新日 2026/11/8
普通
- 調理時間
10分
- 費用目安
-
- カロリー
245kcal
- 塩分
1.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
クックモード
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材料
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2人分
- 卵4個
- ミニトマト12個～15個(約150g)
- にら1/3束(約30g)
- サラダ油大さじ1と1/3
- しょうゆ大さじ1
作り方
調理
- 1
にらは長さ2cmに切る。ミニトマトはへたを取り、横半分に切る。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、卵を割り入れる。2分ほど焼いて白身が固まったら半分に折って1分焼き、返して1分焼いて器に盛る。フライパンをさっと拭き、サラダ油小さじ1をたしてミニトマトを中火で1分炒める。にら、しょうゆ大さじ1を加えて混ぜ、煮立ったら目玉焼きにかける。
ミニトマトは断面が少しくずれて、汁けが出てくるくらいまで炒めると、目玉焼きによくからむソースになります。
初出 オレンジページ 2025年8/16売号
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