主菜

ハンバーグタワー　チーズソースがけ

Name: ハンバーグタワー チーズソースがけ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: その他
Ingredients: 合いびき肉 350g; 玉ねぎのみじん切り 1/2個分; トマト 1個; アボカド 1個; ゆで卵 2個; A; 溶き卵 1個分; 生パン粉 30g; 牛乳 大さじ3; 塩 小さじ1/2; こしょう 少々; サラダ油 小さじ1; B; トマトケチャップ 大さじ4; 水 大さじ2; 中濃ソース 大さじ1; バター 20g; チーズソース; スライスチーズ 4枚; 牛乳 大さじ3

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更新日 2026/11/2

撮影高杉純

アボカド、トマト、ゆで卵がハンバーグのおいしさをもり立てます。まろやかなチーズソースをかけてほおばれば、おいしい吐息が出ること間違いなし！

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更新日 2026/11/2

やや難
調理時間
30分
費用目安
-
カロリー
638kcal
塩分
3.3g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

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レシピを作った人

市瀬悦子

料理家

食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。

市瀬悦子さんのレシピを見る

クックモード

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材料

2～3人分

合いびき肉　
350g
玉ねぎのみじん切り　
1/2個分(約100g)
トマト　
1個(約150g)
アボカド　
1個(約220g)
ゆで卵　
2個
A
- 溶き卵　
  1個分(約50g)
- 生パン粉　
  30g
- 牛乳　
  大さじ3
- 塩　
  小さじ1/2
- こしょう　
  少々
サラダ油　
小さじ1
B
- トマトケチャップ　
  大さじ4
- 水　
  大さじ2
- 中濃ソース　
  大さじ1
- バター　
  20g
チーズソース
- スライスチーズ　
  4枚(約60g)
- 牛乳　
  大さじ3

安全に調理していただくために

作り方

調理

30分

1
材料の下ごしらえをする
直径約17cmの耐熱皿に玉ねぎを広げ入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600w）で2分30秒加熱してさます。トマトはへたを取り、縦半分に切ってから横に幅1cmに切る。アボカドは縦半分に分けて種を取り、皮をむいて横に幅1cmに切る。ゆで卵は殻をむき、縦4等分に切る。
2
肉だねを作り、成形する
ボールに合いびき肉、【1】の玉ねぎ、Aを入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。8等分し、空気を抜いて厚さ1cmの小判形に整える。
3
ハンバーグを焼く
フライパンにサラダ油を中火で熱し、【2】を並べ入れる。2分ほど焼いてこんがりと焼き色がついたら返し、ふたをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。フライパンの余分な脂を拭き取り、Bを加えてバターを溶かしながら全体にからめる。
4
チーズソースを作り、仕上げる
耐熱のボールに牛乳を入れ、スライスチーズを2cm四方にちぎって加える。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600w）で1分加熱し、よく混ぜてチーズを溶かす。器にトマト、アボカド、【3】、ゆで卵を彩りよく重ねて盛り、フライパンに残ったソース、チーズソースを順にかける。