ハンバーグタワー　チーズソースがけ

1. 1

   材料の下ごしらえをする

   直径約17cmの耐熱皿に玉ねぎを広げ入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600w）で2分30秒加熱してさます。トマトはへたを取り、縦半分に切ってから横に幅1cmに切る。アボカドは縦半分に分けて種を取り、皮をむいて横に幅1cmに切る。ゆで卵は殻をむき、縦4等分に切る。

2. 2

   肉だねを作り、成形する

   ボールに合いびき肉、【1】の玉ねぎ、Aを入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。8等分し、空気を抜いて厚さ1cmの小判形に整える。

   

   
3. 3

   ハンバーグを焼く

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、【2】を並べ入れる。2分ほど焼いてこんがりと焼き色がついたら返し、ふたをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。フライパンの余分な脂を拭き取り、Bを加えてバターを溶かしながら全体にからめる。

   

   
4. 4

   チーズソースを作り、仕上げる

   耐熱のボールに牛乳を入れ、スライスチーズを2cm四方にちぎって加える。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600w）で1分加熱し、よく混ぜてチーズを溶かす。器にトマト、アボカド、【3】、ゆで卵を彩りよく重ねて盛り、フライパンに残ったソース、チーズソースを順にかける。

初出　オレンジページ 2026年5/2売号