Bigチーズハンバーグ

1. 1

   下ごしらえをする

   玉ねぎはみじん切りにして直径約14cmの耐熱のボールに入れ、サラダ油を加えて混ぜる。ラップをかけずに電子レンジ（600w）で5分加熱し、取り出して混ぜ、粗熱を取る。ブロッコリーは小房に分ける。ホールコーンは汁けをきる。別のボールにひき肉、A、玉ねぎを入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。Bは混ぜる。

2. 2

   フライパンに入れる

   直径26cmのフライパンに【1】の肉だねを入れ、直径18cmほどの円形に広げる。まわりにブロッコリー、コーンを入れ、肉だねにBをかける。野菜に水大さじ3をかける。

   

   

   中心に厚みがあると、火の入りが甘くなることが。できるだけ平らに広げるようにしましょう。

   
3. 3

   ふたをして蒸す

   強めの中火にかけ、蒸気が上がったらふたをして弱火にし、15分蒸す。ふたを取って真ん中にチーズをのせ、再びふたをして3分蒸す。

初出　オレンジページ 2025年10/17売号