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ズッキーニのパリパリチヂミのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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副菜

ズッキーニのパリパリチヂミ

0(0件)

更新日 2024/4/4

#副菜
#韓国料理
#チヂミ
#通年
#ズッキーニ

撮影邑口京一郎

薄切りのズッキーニをパリッパリのころもが包み、食べたことのない新食感に

0(0件)

更新日 2024/4/4

費用目安
約220円
カロリー
218kcal
塩分
1.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

藤井恵

料理家

管理栄養士

女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。

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材料

無料でお試し！

2人分

ズッキーニ
1本
ころも
- 中力粉（または薄力粉）
  各1/2
- 水
  各1/2
- 塩
  小さじ1/4
小麦粉
適宜
酢じょうゆだれ
- ねぎのみじん切り
  各1
- 酢
  各1
- しょうゆ
  小さじ2
- ごま油
  小さじ1/2
好みでコチュジャン
適宜
ごま油
大さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
ズッキーニはへたを切り、スライサーで縦に薄切りにする。バットにころもの中力粉と塩を入れる。水を少しずつ加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
2
別のバットにズッキーニを入れ、小麦粉を薄くまぶす。【1】のころものバットにズッキーニを少しずつずらすように並べ、15×15cmくらいの正方形にまとめて、全体をころもにくぐらせる。
3
フライパンにごま油を弱めの中火で熱する。【2】をころもをかるくきって入れ、5分ほど焼く。ときどき木べらで押さえる。酢じょうゆだれの材料を混ぜ合わせておく。
4
カリッとしたら上下を返し、さらに3分ほど焼く。取り出して食べやすく切り、酢じょうゆだれと、好みでコチュジャンを添える。

初出　Cooking 2022年3月号

▼特設ページ公開中！

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