主菜

基本の海鮮チヂミ

Name: 基本の海鮮チヂミ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Ingredients: 冷凍シーフードミックス 150g; 万能ねぎ 1/2束; 卵 1個; 生地; 天ぷら粉 2/3カップ; 水 80ml; サラダ油 大さじ2; ごま油 小さじ1; たれ; しょうゆ 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 酢 小さじ1; ごま油 小さじ1

0(0件)

更新日 2026/10/18

撮影岡本真直

生地の材料は天ぷら粉と水のみ。2つを混ぜたゆるめの生地を具材にからめて焼きます。

0(0件)

更新日 2026/10/18

普通
調理時間
15分
費用目安
-
カロリー
365kcal
塩分
2.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

印刷

レシピを作った人

重信初江

料理家

料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。

重信初江さんのレシピを見る

クックモード

画面が暗くなりません

材料

無料でお試し！

2人分

冷凍シーフードミックス　
150g
万能ねぎ　
1/2束(約50g)
卵　
1個
生地
- 天ぷら粉　
  2/3カップ(約70g)
- 水　
  80ml
サラダ油　
大さじ2
ごま油　
小さじ1
たれ
- しょうゆ　
  大さじ1
- 砂糖
  小さじ1
- 酢
  小さじ1
- ごま油
  小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

15分

1
シーフードミックスは袋の表示どおりに解凍し、ペーパータオルではさんで水けを取る。万能ねぎは根元を切り、長さを半分に切る。卵は割りほぐす。
2
生地を作る。大きめのボールに天ぷら粉を入れ、水を加えてよく混ぜ合わせる。生地がなめらかな状態になったら万能ねぎを加え、ざっくりと混ぜる。
3
フライパンにサラダ油とごま油を入れて中火で熱し、【2】の万能ねぎを同じ方向に並べ入れる。万能ねぎの上にシーフードミックスを散らし、残りの生地を全体にかける。さらに溶き卵を回しかけ、ふたをして3分ほど焼く。
4
フライ返しで上下を返し、フライ返しで押さえながらさらに3分ほど焼く。上下を返してまな板の上に取り出し、食べやすく切って器に盛る。たれの材料を混ぜ合わせて添え、チヂミをつけて食べる。