汁物
ごぼうとベーコンのみそ汁
更新日 2025/10/10
レシピを作った人
鈴木 薫
料理家
"料理研究家。東京生まれ。４世代で暮らす大家族の中で育ち，家族で食卓を囲む大切さを育む。2000年に開いた鈴木薫料理教室 KIDS’CLASSが評判となり、書籍、雑誌、テレビ、企業の広告、商品開発、講習会などで活躍。東京マザーズクリニックにて入院食監修、レシピ制作を担当。生活を楽しむ調理道具、食器、お取り寄せ品などの取材も多数。身近な食材を使った簡単でしゃれたおもてなし料理や、野菜をふんだんに使った家庭料理に定評がある。
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材料
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2人分
- ごぼう1/2本
- ベーコン1枚
- サラダ油小さじ1
- みそ大さじ2
作り方
調理
- 1
ごぼうはよく洗い、包丁の背で皮を薄くこそげてから薄い小口切りにする。切ったものから水にさらし、2分ほどおいて水けをきる。ベーコンは幅1cmに切る。
- 2
鍋にサラダ油を中火で熱し、【1】を1分ほど炒める。水2カップを注ぎ、煮立ったら弱火にして3分ほど煮て、みそを溶き入れる。
初出 オレンジページ 2025年2/17売号
レビュー
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