副菜

豚バラピーマンチヂミ

Name: 豚バラピーマンチヂミ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 5枚; ピーマン 3個; 白菜キムチ 30g; しょうが 1かけ; 生地; 卵 1個; 水 80ml; 小麦粉 1/2カップ; 片栗粉 1/4カップ; 塩 小さじ1/4; ごま油 大さじ1/2

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更新日 2026/9/10

撮影野口健志

キムチをのせて食べるたれいらずのチヂミ。食べごたえ満点です。

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更新日 2026/9/10

普通
調理時間
15分
費用目安
-
カロリー
415kcal
塩分
1.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

大島菊枝

料理家

管理栄養士

東京農業大学卒業。管理栄養士専攻。子どもの頃より栄養学に興味を持ち、研究職（大豆イソフラボン研究）に就く。食とは空間全体で味わうものという思いから、インテリア会社が経営する飲食業に従事したのち、独立。

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材料

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2人分

豚バラ薄切り肉　
5枚(約100g)
ピーマン　
3個
白菜キムチ　
30g
しょうが　
1かけ
生地
- 卵　
  1個
- 水　
  80ml
- 小麦粉　
  1/2カップ(約60g)
- 片栗粉　
  1/4カップ(約30g)
- 塩　
  小さじ1/4
ごま油
大さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

15分

1
ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦にせん切りにする。しょうがは皮をむき、せん切りにする。ボールに生地の材料を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせ、ピーマン、しょうがを加えて菜箸で混ぜる。

まず生地の材料をボールに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせてからピーマンとしょうがを加えて混ぜると、だまにならず、全体のなじみもよくなります。
2
フライパンにごま油大さじ1/4を入れ、豚肉を少しずつ重ねながら並べる。中火にかけ、肉の上に【1】を流し入れ、3～4分焼く。縁がカリッとしたら皿などに取り出し、上下を返して戻し入れ、ごま油大さじ1/4を縁から回し入れて3～4分焼く。食べやすく切って器に盛り、キムチを添える。