副菜
豚バラピーマンチヂミ
更新日 2026/9/14
撮影 野口健志
キムチをのせて食べるたれいらずのチヂミ。 食べごたえ満点です。
更新日 2026/9/14
普通
- 調理時間
15分
- 費用目安
-
- カロリー
415kcal
- 塩分
1.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
大島 菊枝
料理家
管理栄養士
東京農業大学卒業。管理栄養士専攻。子どもの頃より栄養学に興味を持ち、研究職（大豆イソフラボン研究）に就く。食とは空間全体で味わうものという思いから、インテリア会社が経営する飲食業に従事したのち、独立。
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材料
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2人分
- 豚バラ薄切り肉5枚(約100g)
- ピーマン3個
- 白菜キムチ30g
- しょうが1かけ
生地
- 卵1個
- 水80ml
- 小麦粉1/2カップ(約60g)
- 片栗粉1/4カップ(約30g)
- 塩小さじ1/4
- ごま油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦にせん切りにする。しょうがは皮をむき、せん切りにする。ボールに生地の材料を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせ、ピーマン、しょうがを加えて菜箸で混ぜる。
まず生地の材料をボールに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせてからピーマンとしょうがを加えて混ぜると、だまにならず、全体のなじみもよくなります。 - 2
フライパンにごま油大さじ1/4を入れ、豚肉を少しずつ重ねながら並べる。中火にかけ、肉の上に【1】を流し入れ、3～4分焼く。縁がカリッとしたら皿などに取り出し、上下を返して戻し入れ、ごま油大さじ1/4を縁から回し入れて3～4分焼く。食べやすく切って器に盛り、キムチを添える。
初出 オレンジページ 2025年8/1売号
レビュー
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質問
料理のきほん
15分
415kcal
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