豚バラピーマンチヂミ

1. 1

   ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦にせん切りにする。しょうがは皮をむき、せん切りにする。ボールに生地の材料を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせ、ピーマン、しょうがを加えて菜箸で混ぜる。

   

   

   まず生地の材料をボールに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせてからピーマンとしょうがを加えて混ぜると、だまにならず、全体のなじみもよくなります。

   
2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/4を入れ、豚肉を少しずつ重ねながら並べる。中火にかけ、肉の上に【1】を流し入れ、3～4分焼く。縁がカリッとしたら皿などに取り出し、上下を返して戻し入れ、ごま油大さじ1/4を縁から回し入れて3～4分焼く。食べやすく切って器に盛り、キムチを添える。

   

   

初出　オレンジページ 2025年8/1売号